¿Podemos preparar un buen café, sin ser baristas?
Recuerdo cuando mi abuelita hervía agua en su cocina de gas de dos discos, en una olla vieja, que luego vertía sobre una bolsa blanca de tela, todavía puedo recordar el aroma de ese café chorreado en casa de ella. Sé de muchos conocidos y familiares que aún preparan café chorreado y lo prefieren mil y un veces, sin embargo, la vida esta en constante cambio y nuestra manera de preparar café, incluso beberlo a evolucionado con nuevos elementos, herramientas, procesos.
Para preparar y tomar un café no es necesario ser un barista, esta definición se le da a una profesión, donde la persona se ha preparado, catado, conoce de granos, tuestes, texturas, olores, procesos, sabores, es decir, se lleva a un grado profesional que domina la complejidad del tema del café. Para preparar cafecito en casa, o ir a tomar cafecito con nuestros amigos, no es requisito que entremos en el perfil de catador o barista, si no que yo le llamaría "amante del sabor y el aroma de café".
Existen un sin número de opciones para preparar café, a esto se les llama métodos, usualmente para preparar filtrados, podemos mencionar los siguientes: Prensa Francesa, Chemex, V60, Kalita, Aeropress, pero además existe maneras de preparar bebidas con café, como la inigualable máquina para espresos, con este elixir podemos preparar bebidas como: Capuccino, Latte (o conocido en Costa Rica como café con leche), mi favorito el Flat White, o bien bebidas más comerciales y elaboradas con sabores y texturas como los Frozzen Capuccino, Iced Latte, Caramel Macchiatto, Café Vienés entre otras opciones para los diferentes tipos de amantes del café.
En ALMA Colectivo te ofrecemos deliciosas bebidas a base de café, y complementariamente puedes adquirir accesorios y métodos para preparar café, te mencionamos las opciones disponibles: Prensa Francesa diferentes estilos y tamaños, Kalita, Pour Over. Además encontrás accesorios cómo scoops (cucharas), espumadores de leche, bolsitas mesh para preparar tu leche vegetal, entre otros interesantes productos.
Así que si te gusta el café, solo encuentra tus accesorios favoritos, sea una Prensa Francesa, o un V60, o si lo que te gusta es chorrear el café como lo hacía mi abuelita, pues disfrútalo y sé muy feliz, porque eso es lo que nos brinda el café, sentirás un impulso para tu mente, mejora la memoria y si lo tomas por la mañana pues sentirás que estás listo para un nuevo día.
Te invitamos a que nos visites en ALMA Colectivo, Barrio Escalante, San José, estamos ubicados en el edificio SOHO Escalante, podes venir a disfrutar nuestra hermosa terraza con sombrillas blancas, tomar un café por la mañana o por la tarde, solo o con amigos, y además curiosear en nuestra tienda colectiva.
Te esperamos!!!
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